Агрономски Факултет у Чачку - Лабораторија за микробиологију

Седиште: Универзитет у Крагујевцу, Агрономски факултет у Чачку, Катедра за биологију, микробиолошку биотехнологију и заштиту биљака и производа.

Руководилац: Проф. др Лека Мандић

Е-mail: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.

Телефон: +381 32 303 400

Задатак

У Лабораторији за микробиологију се врше испитивања која се базирају на издвајању чистих култура микроорганизама, изучавању морфолошко-одгајивачких и других особина микроорганизама значајних за пољопривредну производњу и обуку студената за рад у савременим погонима за производњу и прераду хране. Ту се врше испитивања бројности и ензимске активности појединих систематских и физиолошких група микроорганизама у различитим биогеосферама (земљиште, вода, ваздух и биолошки материјал). У циљу израде дипломских, специјалистичких, магистарских и докторских теза, и интерних анализа лабораторија је оспособљена и за анализу животних намирница биљног и животињског порекла.

Што се тиче анализа земљишта, у микробиолошкој лабораторији се врши одређивање бројности микророргнизама (укупне бројности микроорганизама, бројности земљишних гљива, актиномицета, амонификатора, азотофиксатора, олигонитрофила, нитрификатора, целулолизатора, амилолизатора и др.) и њихове активности (целулолитска активност, протеолитска и уреолитска активност, активност амилаза и др). Слични параметри се анализирају и у другим биогеосферама. На основу свих ових параметра врши се оцена продуктивности и биолошког статуса наведених средина.

Поред тога, у анализи животних намирница, као и производњи животних намирница, посебан акценат се даје на анализу присуства појединих патогених и токсиногених врста микроорганизама.

У оквиру научно-истраживачког рада испитују се антибактеријска и антифунгална активност различитих биљних екстраката. Циљ је да се прикаже методологија одређивања антибактеријске активности чистих супстанци и биљних екстраката диск дифузионом и микродилуционом методом in vitro и њихово упоређивања са активностима стандардних антибиотика који се користе у клиничкој пракси. У оквиру тога се испитује и хемијски састав, садржај биолошки активних једињења и антиоксидативни потенцијал биљака и њихових екстраката.

Студијски програми и предмети који користе Лабораторију

Следећи студијски програми и предмети користе Лабораторију:

основне академске студије - Микробиологија, Индустријска микробиологија, Микробиологија хране, Микробиологија воде и санитација у производњи хране, Микроорганизми и алтернативна пољопривреда, Биологија, Фитопатологија,
дипломске академске - мастер - Еколошка микробиологија, Санитарна микробиологија,
докторске студијске програме - Биодиверзитет микроорганизама, Микробилогија земљишта и Санитарна микробиологија земљишта.

Простор и намена

Лабораторија за микробиологију чине два дела, радна соба и помоћна просторија. Радна соба представља простор у којем се врше анализе различитих стерилно узетих узорака, инкубација микроорганизама и њихова детерминација, чување реагенаса, хемикалија и посуђа. Помоћна просторија површине служи за припрему узорака за анализу, припрему, кување и стерилизацију хранљивих подлога, прање посуђа и уништавање употребљеног материјала.

Oпрema

Лабораторија је снабдевена потребном опремом за анализу, узорковање, као и пратећим прибором и материјалом. У лабораторији се води рачуна о редовној набавци нове опреме, одржавању, еталонирању, као и специфичним обукама особља. Опремом рукују лица обучена за рад.

Важнија опрема у лабораторији за Микробиологију

ЛАБОРАТОРИЈА ЗА МИКРОБИОЛОГИЈУ
Ред. бр.	Назив	Произвођач/тип	Намена
1.	Ламинар комора	IBK 1H2	Стерилно засејавање хранљивих подлога
2.	Аутоклав	Sutjeska, Beograd	Влажна стерилизација микробиолош. подлога и материјала при повишеном притиску
3.	Термостат комора	Termo 120. DEMA, Ilirska Bistrica	Инкубација засејаног микробиолошког материјала
4.	Суви стерлизатор	ST – 06, Instrumentaria – Zagreb	Стерилизација стакленог материјала и другог прибора отпорног на високе притиске
5.	Водено купатило	TKST	Припрема микробиолошких раствора, тиндализација
6.	Механичка тресилица	THYS 2, Veb MLW, Labortchnik Ilmenau	Припрема узорака за засејавање
7.	Турбидиметар	1680 HACh Chemical Company	Праћење процеса ферментације
8.	Бројач колонија	EŠKO 3 Tehnica – Železniki	Бројање израслих колонија м.о.
9.	Бинокуларни стерео микроскоп	Studar MB -310	Преглед различитих представника м.о.
10.	Магнетна мешалица	MM 530, Tehnica – Železniki	Припрема узорака за засејавање
11.	Техничка вага	EW 150 -3M, Kern GmBH	Припрема подлога и раствора
12.	Дензитометар	ДЕН -1Б Биосан	Очитавање броја ћелија у чистим културама
13.	Ув лампа, преносива	Philips TUV 30W/G -30 TB	Зрачна стерилизација простора за микробиолошки рад
14.	Микроскоп са камером	Motic
15.	Horizontalna laminarna komora	AQUARIA mod. Flow Activa HF 120
16.	Термостат комора (инкубатор) 120 L	Velp Scientifica FOC 120E	Инкубација засејаног микробиолошког материјала
17.	Sterilizator	Autoclave FEDEGARI mod. FVA2/A1
18.	Mašina za pranje laboratorijskih sudova	Instrument washer SMEG mod. WD5090T
19.	Termosajkler	Eppendorf, Mastercycler PRO S 96
20.	Окулармикрометар WF 10×/18
21.	Kombinovani laboratorijski frižider-zamrzivač	Scientific Refrigerator FIOCCHETTI mod. Labor 280 2T ECTF
22.	Velika laboratorijska tresilica	Shakers EPPENDORF mod. Excella E1

Врсте и методе испитивања различитих материјала које се врше у Микробиолошкој лабораторији

Испитивање земљишта

Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања
Број микроорганизама	Укупан број	Индиректни метод засејавања На земљишном агару (Pochon, tardieux, 1962)
	Гљива	Индиректни метод засејавања на Чапековом агару
	Актиномицета	Индиректни метод засејавања на синтетичком агару
	Целулолизатора	Индиректни метод засејавања на Waksman-Carey подлози
	Амонификатора	Индиректни метод засејавања на MPA агару
	Азотобактер	Индиректни метод засејавања на Фјодоровој подлози
	Олигонитрофили	Индиректни метод засејавања на Фјодоровој подлози
	Амилолизатори	Индиректни метод засејавања на скробном агару
Ензимска активност	Протеиназа	Метод Ромејка, 1969
Ензимска активност	Уреаза	Метод Tabatabai, 1972

Испитивање воде

Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања
Број микроорганизама	Укупан број	Индиректни метод засејавања на МПА подлози
	Гљива	Индиректни метод засејавања на Чапековој подлози
	Salmonella	SRPS EN ISO 6579
	E. coli

Испитивање хране

Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања
Одређивање броја микроорганизама	Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за одређивање броја микроорганизама – Део 1: Бројање колонија на 30°C техником наливања плоче	SRPS EN ISO 4833
Salmonella	Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање, одређивање броја и серотипизацију Salmonella	SRPS EN ISO 6579
Enterobacteriaceae	Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Enterobacteriaceae – Део 2: Техника бројања колонија	SRPS EN ISO 21528
Одређивање броја квасаца и плесни	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја квасаца и плесни – Део 1: Техника бројања колонија у производима са активношћу воде већом од 0,95	SRPS ISO 21527-1
Одређивање броја квасаца и плесни	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја квасаца и плесни – Део 2: Техника бројања колонија у производима са активношћу воде мањом од 0,95 или једнаком 0,95	SRPS ISO 21527-2
Listeria monocytogenes	Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp. – Део 2: Метода одређивања броја	SRPS EN ISO 11290
Escherichia coli	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја βглукуронидаза позитивне Escherichia coli - Део 2: Техника бројања колонија на 44оC помоћу 5-бромо-4- хлоро-3-индолил β-Dглукуронида)	SRPS ISO 16649
Коагулаза позитивне стафилококе	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја коагулаза позитивних стафилокока (Staphylococcus aureus и друге врсте) - Део 1: Техника употребом агара по БердПаркеру	SRPS EN ISO 6888
Bacillus cereus	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја суспектног Bacillus cereus – Техника бројања колонија на 30оС	SRPS EN ISO 7932
Clostridium perfringens	Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја Clostridium perfringens– Техника бројања колонија	SRPS EN ISO 7937